Gegrillte Lamm-Souvlaki-Spieße mit Red Corvette Chutney
Zart gegrillt, griechisch gewürzt und veredelt mit der fruchtig-pikanten Note des Red Corvette Chutneys – ein Sommergericht für jeden Tag.
Für 2 Personen
Zutaten:
- 500 g Lammfleisch (Keule oder Schulter), in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft und etwas abgeriebene Schale
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Spalten
- 4 Holz- oder Metallspieße
- 200 g griechischer Joghurt
- 150 g Fladenbrot oder Pita, zum Servieren
- 4 EL Pana+Laza Red Corvette Chutney
Zubereitung:
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Fleisch marinieren: Die Lammwürfel mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und mindestens 1 Stunde (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
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Spieße vorbereiten: Das marinierte Fleisch abwechselnd mit Paprika- und Zwiebelstücken auf die Spieße stecken.
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Grillen: Die Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten etwa 8–10 Minuten grillen, bis das Fleisch gar und leicht angebräunt ist.
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Fladenbrot erwärmen: Das Fladenbrot oder die Pita kurz auf dem Grill oder in einer trockenen Pfanne erwärmen.
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Anrichten: Die Spieße auf dem warmen Fladenbrot anrichten, einen Klecks griechischen Joghurt dazugeben.
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Mit Chutney vollenden: Großzügig mit dem Pana+Laza Red Corvette Chutney beträufeln oder als Dip daneben servieren. Sofort genießen.
Tipp: Das Chutney passt auch hervorragend zu gegrilltem Halloumi oder als Topping für einen einfachen Flammkuchen.